莲藕有清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌的功效。 莲藕有粉藕和脆藕之分,粉藕用来煲汤,脆藕用来炒食。不过也得看各人喜欢,叶子钟情于粉藕,特别爱粉藕排骨汤。不过,偶尔也会突然心血来潮炒炒藕片。
腊肉温水浸泡后蒸20分钟,切片
莲藕削皮
切成片
把藕片全部放入水里浸泡
沥干
把莲藕炸一下,我省油,用煎的方式
捞起
锅里不需要再放油,放入腊肉煎一煎
倒入藕片
倒入葱段,翻炒片刻,加盐即可
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